Vuelve el aroma, vuelve Trufax
Edición 2026
«Medinaceli: el encuentro con la auténtica Trufa Negra de Soria.»
📜 Tradición y Excelencia
La fascinación por la Trufa Negra nos conecta con la historia: desde los banquetes imperiales de Egipto hasta la alta cocina clásica. En Medinaceli, honramos ese legado ofreciendo un producto con unas propiedades organolépticas excepcionales.
La altitud y el clima de nuestra provincia permiten una maduración perfecta de este hongo. La auténtica Trufa de Soria es inconfundible: de forma irregular, exterior rugoso y oscuro, y un interior repleto de finas venas blanquecinas que guardan el aroma más intenso del monte.
Trufax Medinaceli es la ventana perfecta para descubrir por qué este «diamante negro» sigue siendo el tesoro más codiciado de nuestra tierra.
¡Te invitamos a vivir la experiencia!
🗓️ Sábado, 21 de Febrero
- 🏁 10:30h – Inauguración oficial del mercado.
- 💎 11:00h – Concurso: «La mejor Trufa del Mundo».
- 🏃♂️ 12:00h – Gymkana Infantil: «Buscando Trufax».
- 🏆 12:30h – Entrega de los Premios Trufax 2026.
- 🍾 17:30h – Cómo hacer espumoso: desmostración hecha por Bodegas Vilde.
- 🍢 19:30h – Gran Concurso de Tapas con Trufa.
- 🔒 20:30h – Cierre del mercado.
🗓️ Domingo, 22 de Febrero
- 🔓 10:30h – Reapertura del Mercado Trufero.
- 🐕 12:00h – Demostración de búsqueda de trufa con perros.
- 🍽️ 13:00h – Almuerzo Trufado.
- 🏁 14:30h – Clausura y cierre de Trufax 2026.
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