Desde tiempo inmemorial se ha utilizado la sal para conservar alimentos, lo que le concedió un valor económico altísimo y la convirtió en elemento indispensable para los grupos humanos y las sociedades.

No olvidemos que el término salario, derivado del latín salarium, proviene de la palabra sal y tiene origen en la cantidad de sal que se le daba a un trabajador (en particular, a los legionarios romanos) como retribución económica. También dio nombre a la Vía Salaria, por la cuál llegaba la sal hasta Roma. Así que este mineral ha sido conservante, moneda, condimento y también medicina, porque no podemos olvidar las propiedades medicinales de la “salmuera”, o agua salada.

Salinas ganó en 2022 el Premio Colodra en la categoría popular, otorgado por la Diputación de Soria

El Departamento de Cultura de la Diputación de Soria entregó el premio Colodra 2022 en la categoría popular a las Jornadas de la Sal, que cada año organiza la Asociación Recreativa y Cultural de Salinas de Medinaceli, quien se alzó con el galardón, dotado con 1.000 euros, gracias al voto telemático.